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Spaguetti
con La Gula del Norte en salsa verde
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Ingredientes:
Spaguetti fino, 50g. de La Gula del Norte, 75g. de almejas
de semicultivo, aceite de oliva, albahaca, perejil,
ajo, guindilla y caldo de pescado.
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PREPARACION:
Cocer la pasta fina al dente. Aparte, hacer una salsa
verde con el aceite, el ajo, la guindilla, el perejil,
vino blanco, harina y caldo de pescado; añadir
las almejas; cuando se abran, incorporar La Gula del
Norte.
Servir
los espaguettis bien escurridos en el plato y añadir
sobre la pasta La Gula del Norte y las almejas en salsa
verde. Espolvorear con albahaca picada.
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Revueltos
de gambas y La Gula del Norte
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Ingredientes:
75g. de La Gula del Norte, 25g. de gambas peladas (5-6
uds.), 2 huevos, ajo, guindilla, perejil, aceite de
oliva y sal.
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PREPARACION:
Rehogar en una sartén, con el aceite no muy
caliente, las gambas, el ajo, la guindilla y el perejil
picado. Añadir La Gula del Norte, calentar
un poco y seguidamente, añadir los huevos batidos.
Remover y dejar reposar. Espolorear con perejil picado.
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Alcachofas
en salsa verde con La Gula del Norte
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Ingredientes:
50g. de La Gula del Norte, alcachofas, almejas, caldo
de pescado, vino blanco, harina, aceite, ajo, guindilla,
perejil y sal.
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PREPARACION:
Cocer las alcachofas, preferiblemente en caldo de
pescado. Preparar la salsa verde, con el aceite, el
ajo, la guindilla, el perejil, vino blanco, harina
y caldo de pescado. Añadir las almejas a la
salsa verde y esperar a que se abran. Una vez abiertas,
añadir las alcachofas y La Gula del Norte.
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